OPCIONES DE DESAYUNOS

El desayuno es el combustible para arrancar el dia, y como tal necesitamos que nuestro combustible sea de calidad entonces aca te dejo algunas ideas para que el DESAYUNO no pase desapercibido. ¡Ganale a las excusas!

TRUFAS

 

Ingredientes:


- 150 gramos de chocolate amargo o semiamargo en tableta   

- ½ taza de nueces o avellanas troceadas    

- 80 gramos de manteca sin sal pomada 

- 150 gramos de azúcar mascabo  

- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de leche                       

- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Procedimiento:


Coloca una olla a baño María, añade la leche y el chocolate troceado y espera que se derrita. Agrega la esencia de vainilla y mezcla. Luego que se derrita el chocolate mueve la mezcla para que se integren los ingredientes para hacer las trufas.

Cuando estén listos, retíralos del fuego y deja que se entibien. En un recipiente aparte, bate la manteca con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuando ambos ingredientes se hayan integrado, incorpora la sal y la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Deberás batir la mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa para hacer las trufas de chocolate. Cuando la preparación del chocolate esté tibia, viértela poco a poco sobre lapreparacion anterior y sigue batiendo hasta que se integren ambas por completo. Incorpora también las nueces o las avellanas, o los frutos secos que sean de tu preferencia. Una vez tengas lista la masa de las trufas con chocolate , viértela sobre una fuente previamente aceitada para enfriar, tapa el recipiente con film transparente y resérvalo en la heladera hasta que cuaje y tome la consistencia adecuada como para poder trabajar la masa con las manos. Luego forma bolas del tamaño de una nuez y listo para disfrutar!

 

 

 

GRANOLA

Ingredientes: 

-1 kg avena arrollada                - 150 grs almendras trozadas

- 100 grs semillas de girasol   - 50 grs salvado de avena

- 50 grs lino                                - 50 grs sésamo negro 

- 50 grs sésamo integral          - 50 grs amaranto
- 50 grs chía                                - 180 grs coco rallado
- 150 grs pasas de uvas            - 1 cucharada de canela en polvo
- 100 grs miel

Procedimiento:


Colocar en una olla de fondo grueso  todo menos el coco rallado, la canela y la miel.
Mezclar bien poner a fuego medio durante aprox. 30 min.(hasta que tome un color
dorado, revolviendo frecuentemente.)
Luego agregar el coco, la canela y la miel y apagar el fuego, mezclar con frecuencia hasta
que enfríe.

GALLETITAS DE COCO

(Porciones: 20 galletitas)

Ingredientes:
- 1 taza de harina                               - ½ taza de coco rallado
- 1/3 taza de leche descremada    - 1 huevo
- 6 cucharadas de azúcar                - 1 cta de polvo de hornear

Procedimiento:


Precalentar el horno. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, estirar la masa y formar
las galletitas. Agregar más leche de ser necesario. Colocar en asadera previamente
aceitada y hornear.

COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes: 

- 1 huevo

- 80ml de aceite

- 1 cucharadita de vainilla

- 120g de azúcar macabo

- 80g de avena

- 110g de harina

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 30g de cacao en polvo

- Opcional: nueces, chips chocolate

Procedimiento: 

Mezclar los ingredientes secos por un lado, los humedos por otro, unir y listo al horno 180 grados por 15 minutos aprox..

En el horno controlar que queden crocantes por fuera y adentro humedas. A disfrutar!

PANQUEQUES DE FRUTA 

Porciones: 8

Ingredientes:

-1 huevo

-4 claras

-2/3 tazas de avena

-2 manzanas rojas o 1 banana madura

-8 cucharadas de azucar

-1 cucharadita de vainilla

-1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacion: Colocar en licuadora todos los ingredientes, calentar un sarten con 1 cucharadita de aceite y cocinar los panqueques de ambos lados.

Topping puede ser miel, frutos secos, coco rallado o crema de mani. 

SCONES DE QUESO

12 unidades

Ingredientes: 

-2 tazas de harina

-2 ctas de polvo de hornear

-1/3 taza de aceite

-2/3 de taza de leche descremada

-1/2 taza de queso rallado

Preparacion: En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear y el queso. Aparte mezclar el aceite con la leche, y luego unir con la prepracion anterior. Amasar hasta que quede una masa uniforme, hacer bollitos y colocarlos en una plancha previamente aceitada y al horno.

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Lic y Coach Nutricional M. Burgues.