PANQUEQUE DE FRUTAS

Porciones: 8

Ingredientes:

-1 huevo

-4 claras

-2/3 tazas de avena

-2 manzanas rojas o 1 banana madura

-8 cucharadas de azúcar

-1 cucharadita de vainilla

-1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación: Colocar en licuadora todos los ingredientes, calentar un sartén con 1 cucharadita de aceite y cocinar los panqueques de ambos lados.

Topping puede ser miel, frutos secos, coco rallado o crema de mani.