HABURGUESAS DE POROTOS NEGROS

INGREDIENTES:

• Porotos negros 2 tazas previamente hidratados (12 hs)

• Avena 1 taza

• Ajo 1 diente

• 2 huevos

• Aceite de oliva

• Sal

• Curcuma 2 ctas

• Pimienta

PROCEDIMIENTO

Previamente tener hidratados los porotos negros, descartar el agua y en 3 tazas de agua nueva poner a fuego directo. Mientras tanto en un bol colocar los huevos, condimentar, agregar la avena y curcuma. Luego de cocidos los porotos mixear junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Va a quedar una consistencia pastosa que se agrega al bol. Entreveramos todo y armamos las hamburguesas.

TIP: Tener congelados los porotos previamente hidratados y cocidos. Se cocinan en agua hirviendo, 5 min y listo.

Para armar un chivito te sugiero agregarle hojas verdes, yo use rúcula, lechuga y kale, como aderezo use palta y le agregue mas vegetales. Te resaltan los sabores, se potencian y mas sabor a tu paladar. Que lo disfrutes!!!