HABURGUESAS DE POROTOS NEGROS

INGREDIENTES:

  • Porotos negros 2 tazas previamente hidratados (12 hs)

  • Avena 1 taza

  • Ajo 1 diente

  • 2 huevos

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Curcuma 2 ctas

  • Pimienta


PROCEDIMIENTO

Previamente tener hidratados los porotos negros, descartar el agua y en 3 tazas de agua nueva poner a fuego directo. Mientras tanto en un bol colocar los huevos, condimentar, agregar la avena y curcuma. Luego de cocidos los porotos mixear junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Va a quedar una consistencia pastosa que se agrega al bol. Entreveramos todo y armamos las hamburguesas.


TIP: Tener congelados los porotos previamente hidratados y cocidos. Se cocinan en agua hirviendo, 5 min y listo.

Para armar un chivito te sugiero agregarle hojas verdes, yo use rúcula, lechuga y kale, como aderezo use palta y le agregue mas vegetales. Te resaltan los sabores, se potencian y mas sabor a tu paladar. Que lo disfrutes!!!



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