Budín de avena y frutillas
Ingredientes
200 gr de harina de avena
2 huevos L
1 vaso de yogur natural
80 ml de leche descremada
el zumo de una naranja
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de azúcar mascabo
100 gr de frutillas
Preparación
Antes de comenzar, precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos la masa del budin
Primero vamos a mezclar los ingredientes húmedos en un recipiente.
Ponemos los dos huevos y añadimos el azúcar, el yogur y la leche y mezclamos para que se vaya disolviendo bien el azúcar.
Después, añadimos el zumo de una naranja y una cucharadita de esencia de vainilla.
Mezclamos bien los ingredientes hasta obtener una crema ligera.
Ahora vamos a incorporar los ingredientes secos.
Utilizaremos un colador para tamizar la harina de avena y evitar así los grumos.
Añadimos también la levadura y mezclamos hasta obtener una masa consistente.
Si queda demasiado líquida o espesa, puedes añadir más harina o más leche hasta que obtengas la textura deseada.
Preparamos un molde con papel vegetal y añadimos la mitad de la mezcla.
Limpiamos bien las frutillas y las troceamos en láminas.
Ponemos la mitad de las frutillas sobre la masa del budin y cubrimos con el resto de la mezcla.
Terminamos colocando por encima del budin el resto de las frutillas.
Horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
