Budín de avena y frutillas

Ingredientes

  • 200 gr de harina de avena

  • 2 huevos L

  • 1 vaso de yogur natural

  • 80 ml de leche descremada

  • el zumo de una naranja

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 4 cucharadas de azúcar mascabo

  • 100 gr de frutillas


Preparación

  1. Antes de comenzar, precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos la masa del budin

  2. Primero vamos a mezclar los ingredientes húmedos en un recipiente.

  3. Ponemos los dos huevos y añadimos el azúcar, el yogur y la leche y mezclamos para que se vaya disolviendo bien el azúcar.

  4. Después, añadimos el zumo de una naranja y una cucharadita de esencia de vainilla.

  5. Mezclamos bien los ingredientes hasta obtener una crema ligera.

  6. Ahora vamos a incorporar los ingredientes secos.

  7. Utilizaremos un colador para tamizar la harina de avena y evitar así los grumos.

  8. Añadimos también la levadura y mezclamos hasta obtener una masa consistente.

  9. Si queda demasiado líquida o espesa, puedes añadir más harina o más leche hasta que obtengas la textura deseada.

  10. Preparamos un molde con papel vegetal y añadimos la mitad de la mezcla.

  11. Limpiamos bien las frutillas y las troceamos en láminas.

  12. Ponemos la mitad de las frutillas sobre la masa del budin y cubrimos con el resto de la mezcla.

  13. Terminamos colocando por encima del budin el resto de las frutillas.

  14. Horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.



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